Es gibt zahlreiche Studien, die belegen, dass unsere sogenannten “Wohlstandkrankheiten” wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht oder Rheuma, auf unsere europäische fleischlastige Ernährung zurückzuführen ist. Gesundheitsorganisationen und Ernährungsgesellschaften weltweit sprechen sich für eine pflanzliche Ernährung aus, oder zumindest eine drastische Reduktion von tierischen Eiweiß in der Ernährung.

Hier alle Studien, Buchempfehlungen oder Berichte, die nützlich und aufklärend sind, anzuführen, würde den Rahmen sprengen. Fakt ist: Beginnt man einmal sich mit der Ernährung und den Folgen auseinanderzusetzen, wird man unweigerlich über eine Veränderung seiner Lebensweise nachdenken.

Für den allerersten Einstieg empfehlen wir diesen Artikel von PETA, der auch mit ein paar Vorurteilen aufräumt >>>

Kaum ein Tag vergeht, an dem der Österreicher, Deutsche oder Schweizer nicht etwas vom Tier auf seinem Teller hat – ob als Fleisch, Wurst, in verarbeiteten Produkten, in Form von Zusätzen wie Milch- oder Eipulver, … Sieht man sich die Zutatenliste der Lebensmittel mal genauer an, wird man feststellen, dass mittlerweile fast überall Tiere oder Erzeugnissen von Tieren verarbeitet sind.

Dies hat auf die Tiere und die Tierhaltung immense Auswirkungen – auch in der beschaulichen Alpenrepublik Österreich. Kälber kommen auch hierzulande als Nebenprodukt der Milchindustrie zur Welt, männliche Kälber gelten oftmals als unerwünscht und viel zu viele Jungtiere reisen stunden- oder tagelang zu ihrem neuen Bestimmungsort in die Mast oder zum Schlachthof. Die Milchindustrie hat mittlerweile sogar schwerere Auswirkungen als die Fleischindustrie, denn um die Milch fließen zu lassen, braucht es jährlich Kälber – doch wohin damit?

Ähnlich schlimm sieht es bei Hühnern oder Schweinen aus. Es ist unleugbar, dass Tiere ein viel zu kurzes Dasein fristen müssen, nur um tot für ein paar Minuten dem Menschen Genuss zu verschaffen. Heutzutage muss in unseren global vernetzten deutschsprachigen Ländern niemand mehr hungern, wenn er auf tierisches Eiweiß verzichtet. Im Gegenteil, man kann dadurch Leben retten, seiner Gesundheit etwas Gutes tun und meist sogar noch seine Geldbörse schonen.

Fakt ist, dass die fleischlastige westliche Ernährung wesentlich mehr Ressourcen (ver-)braucht als eine pflanzliche Ernährung und einen wesentlich höheren Flächenbedarf hat. Tiere, vor allem Rinder, brauchen Futter – viel Futter! Zudem werden sie meist auch noch mit notwendigen Vitaminen versorgt, die letztlich dem Menschen dienlich sind. Könnte man diesen Weg nicht abkürzen, indem man sich selbst (mehr) pflanzlich ernährt? Und sich selbst entsprechend mit Nährstoffen versorgt?

Es ist klar, dass wir in den bergigen Regionen Österreichs nicht überall nur Lebensmittel anbauen können. Es gibt einfach Gegenden, die von Rindern, Schafen oder Ziegen gut bewirtschaftet werden können. Es geht um den Ausgleich – wo kann man Lebensmittel anbauen und wo können Tiere leben? Könnten da Lebenshöfe ins Spiel kommen?

Greenpeace: “Rund 60 Prozent der Ackerflächen in Österreich werden dazu verwendet, Futtermittel anzubauen. Rechnet man auch noch das Weideland hinzu, dann werden rund 80 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Österreich zu Ernährung von Nutztieren verwendet. Und trotzdem importiert Österreich zusätzlich jährlich rund 500.000 Tonnen Soja-Futtermittel aus Übersee, für die oft wertvolle Wälder zerstört wurden.” (Spoiler: Und nein, dieses Soja ist nicht das, das die Veganer essen! Es landet im Tierfutter.)

Wenn man mit seinen Gewohnheiten und seiner Ernährung dafür sorgen kann, dass weniger Ressourcen, weniger Müll und vielleicht auch weniger Verpackungen benötigt werden, warum nicht den anderen Weg gehen?